جواب:
۱-
بوی ماهی : ماهیهایی كه تازه هستند تقریبا بوی مطبوعی دارند و اگر از
آبهای شیرین صید شده باشند بوی گیاهان آبزی همان منطقه را می دهند .ولی
ماهی فاسد بوی نامطبوعی دار دكه بیشتر اوقات بوی آمونیاك و ترشیدگی و در
اثر پیشرفت فساد بوی گندیدگی می دهد.
۲-
حالت فلسها و پولكها در ماهی : در رابطه با ماهیهای تازه فلسها كاملا به
بدن چسبیده و به سختی جدا می شوند در حالی كه در ماهیهای فاسد فلسها
برجسته و به راحتی كنده می شود .
۳-
شكل بدن ماهیها: بدن ماهیهای تازه قابلیت ارتجاعی دارد و فاقد ترشحات می
باشند ولی بدن ماهیهای فاسد اگر با انگشتان فشاری روی بدن ماهی وارد می
شود كاملا ایجاد فرو رفتگی می كند و ترشحات بدن ماهی زیاد و حالت چسبندگی
دارد.
۴-
چشمهای ماهی: درماهیهای تازه چشم علاوه بر این كه شفاف درخشان است ، حالت
كاملا محدب دارد در صورتیكه در ماهیهای فاسد چشم ماهی تیره و كدر است و
كره چشم بطور كامل در حفره چشم فرو رفته است .
۵-
سرپوش گوشها: در ماهیهای تازه سرپوشها بطور كامل و تقریبا چسبیده هستندو
سطح داخلی آنها لكه ندارد ولی در ماهیهای فاسد این سرپوشها تقریبا جدا
هستند و بر روی سطح داخلی آنها لكه های قهوه ایی و قرمز رنگ دیده می شود.
۶-
حالت آبششها: در ماهیهای تازه آبشش ها مرطوب و به رنگ قرمز روشن هستند.
ولی در ماهیهای فاسد آبششها مرطوب نبوده و رنگی خاكستری دارند.
منبع :
http://www.aftab.ir/lifestyle/view.php?id=6720
لینک سوال :
http://tebyan.net/index.aspx?pid=824&questionType=2
